🥦 Salteado de Carne y Brócoli Estilo Asiático
Un salteado rápido y sabroso de carne molida magra con brócoli en una salsa brillante de tamari y jengibre, perfecto para una cena nutritiva.
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15 min
Tiempo
323
Calorías
Fácil
Dificultad
4
Porciones
Cocción: 15 min
🧄 Ingredientes
- •120 ml de tamari (salsa de soja sin gluten)
- •1 cda de miel
- •2 dientes de ajo, picados
- •2.5 cm de jengibre fresco, rallado
- •1 cda de maicena (fécula de maíz)
- •1 cda de aceite de sésamo
- •450 g de carne molida magra (5% grasa)
- •1/2 cebolla amarilla, picada
- •1 cabeza de brócoli, en floretes
- •1 cda de semillas de sésamo, tostadas
- •3 cebollas verdes, en rodajas
👩🍳 Instrucciones
1
En un bowl pequeño, mezcla el tamari, la miel, el ajo, el jengibre rallado y la maicena hasta que esté bien combinado. Reserva la salsa.
2
Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
3
Agrega la carne molida y la cebolla amarilla picada. Saltea durante 5 minutos, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté completamente cocida y dorada.
4
Añade la salsa de tamari preparada y mezcla bien. Cocina durante 1 minuto hasta que la salsa empiece a espesar.
5
Incorpora los floretes de brócoli y saltea durante 2-3 minutos adicionales hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
6
Retira del fuego y decora con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes en rodajas. Sirve inmediatamente sobre arroz integral o fideos de arroz.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 323 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 17 g |
| Grasas | 15 g |
🌿 Beneficios para la Salud
💪
Alta en proteínas
La carne molida magra proporciona 30g de proteína por porción para desarrollo muscular
🥦
Rico en fibra
El brócoli aporta fibra, vitamina C y compuestos antioxidantes beneficiosos
🌾
Sin gluten
El tamari es una alternativa sin gluten a la salsa de soja tradicional
💡 Tips de Preparación
- 💡Si no encuentras tamari, puedes usar salsa de soja regular o de coco como alternativa.
- 💡Asegúrate de que el wok o sartén esté bien caliente antes de agregar la carne para lograr un buen sellado.
- 💡No cocines demasiado el brócoli; debe quedar crujiente para mantener sus nutrientes.
- 💡Sirve sobre arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Se puede guardar en un recipiente hermético hasta 4 días en el refrigerador.
Recalentar:Recalienta en el microondas o en una sartén a fuego medio, agregando un poco de agua si es necesario.
Tip:Este plato es ideal para meal prep; prepara varias porciones al inicio de la semana.
Por BASIS ·
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