🐟 Salmón con Vegetales Asados y Hierbas
Salmón al horno en una bandeja con tomates, pimientos, aceitunas y hierbas aromáticas. Una cena mediterránea completa lista en 20 minutos.
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10 min
Tiempo
404
Calorías
Fácil
Dificultad
2
Porciones
Cocción: 20 min
🧄 Ingredientes
- •2 filetes de salmón de 170 g cada uno
- •150 g de tomates cherry, cortados en cuartos
- •1 pimiento verde, cortado en cubos
- •1 cebolla morada, cortada en cubos
- •4 cdas de aceitunas kalamata
- •2 dientes de ajo, prensados
- •1/4 cdita de sal
- •1/2 cdita de orégano seco, dividido
- •2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- •1/2 cdita de hojuelas de pimiento rojo
- •Perejil fresco para decorar
👩🍳 Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2
En una bandeja para hornear o fuente apta para horno, coloca los tomates cherry, el pimiento verde, la cebolla morada y las aceitunas kalamata.
3
Rocía las verduras con el aceite de oliva, espolvorea con sal y la mitad del orégano. Mezcla bien para cubrir todos los vegetales uniformemente.
4
Acomoda los filetes de salmón entre los vegetales, dejando espacio para que todo se cocine uniformemente.
5
Presiona el ajo sobre los filetes de salmón. Espolvorea el resto del orégano y las hojuelas de pimiento rojo sobre el pescado.
6
Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor (temperatura interna de 63°C).
7
Retira del horno, decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente con los vegetales asados.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 404 kcal |
| Proteínas | 39 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 24 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🐟
Rico en Omega-3
El salmón aporta ácidos grasos omega-3 EPA y DHA para salud cardiovascular y cerebral
💪
Alto en proteínas
Con 39g de proteína de alta calidad por porción para desarrollo muscular
🫒
Dieta mediterránea
Las aceitunas y aceite de oliva aportan grasas monoinsaturadas saludables
💡 Tips de Preparación
- 💡No sobre-cocines el salmón; debe estar rosado en el centro y jugoso. Retira del horno cuando esté casi listo ya que seguirá cocinándose con el calor residual.
- 💡Usa papel pergamino en la bandeja para facilitar la limpieza.
- 💡Puedes agregar calabacín, berenjenas o espárragos a los vegetales según disponibilidad.
- 💡Sirve con quinoa, arroz integral o pan de ajo para una comida más completa.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Guarda el salmón y los vegetales en recipiente hermético hasta 2 días.
Recalentar:Horno a 180°C durante 8-10 minutos o microondas a potencia media. Evita recalentar demasiado.
Tip:El salmón sobrante es excelente frío sobre ensaladas o en wraps.
Por BASIS ·
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