🍗 Pollo Caprese con Ensalada de Tomate Balsámico
Pechugas de pollo selladas coronadas con mozzarella derretida y servidas con una ensalada fresca de tomate y albahaca con vinagre balsámico.
GFHPLCM
20 min
Tiempo
296
Calorías
Fácil
Dificultad
4
Porciones
Cocción: 30 min
🧄 Ingredientes
- •450 g de pechugas de pollo
- •1 cdita de ajo en polvo
- •1 cda de ralladura de limón
- •1 cdita de orégano seco
- •Sal y pimienta al gusto
- •170 g de mozzarella, en rodajas
- •Para la ensalada:
- •300 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- •15 hojas de albahaca fresca
- •1 diente de ajo, picado finamente
- •1 cda de aceite de oliva
- •2 cditas de vinagre balsámico
- •1/4 cdita de sal
- •1/4 cdita de pimienta
- •Para decorar:
- •4 cditas de glaseado balsámico
👩🍳 Instrucciones
1
Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, ralladura de limón y orégano.
2
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo y sella durante 5 minutos por el primer lado.
3
Voltea el pollo y cocina por 5-6 minutos más, o hasta que esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar 74°C).
4
Coloca rodajas de mozzarella sobre cada pechuga. Tapa la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.
5
Mientras tanto, prepara la ensalada: en un bowl mediano, combina los tomates cherry, las hojas de albahaca, el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
6
Sirve el pollo con la ensalada de tomate al lado y rocía con glaseado balsámico.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 296 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 16 g |
🌿 Beneficios para la Salud
💪
Muy alto en proteínas
Con 34g de proteína por porción, ideal para construir masa muscular
🍅
Rico en licopeno
Los tomates cherry aportan licopeno, un poderoso antioxidante
🧀
Calcio del queso
La mozzarella proporciona calcio para huesos fuertes
💡 Tips de Preparación
- 💡Usa un termómetro de cocina para asegurar que el pollo alcance 74°C internamente.
- 💡Puedes preparar la ensalada con anticipación, pero agrégale el aceite y vinagre justo antes de servir.
- 💡Si no tienes glaseado balsámico, reduce vinagre balsámico con un poco de miel.
- 💡Sirve sobre una cama de espinacas o rúcula para una comida más completa.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Guarda el pollo y la ensalada por separado hasta 3 días.
Recalentar:Recalienta el pollo en el horno a 180°C para mantener la mozzarella derretida.
Tip:La ensalada es mejor consumirla fresca el mismo día de preparación.
Por BASIS ·
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