🍖 Pastel de Carne de Pavo
Pastel de carne jugoso de pavo con un glaseado dulce y salado. Un clásico reconfortante bajo en grasa y alto en proteínas.
HPM
15 min
Tiempo
332
Calorías
Fácil
Dificultad
4
Porciones
Cocción: 60 min
🧄 Ingredientes
- •600 g de pavo molido magro
- •6 cdas de ketchup de tomate, dividido
- •2 cditas de salsa Worcestershire
- •1 cdita de aceite de oliva
- •1/2 cebolla, picada finamente
- •50 g de pan rallado (pan molido)
- •1 huevo grande
- •1 cdita de orégano seco
- •1 cdita de sal
- •1/2 cdita de pimienta negra
👩🍳 Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde para pan (aproximadamente 23x13 cm o 9x5 pulgadas) con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.
2
En un bowl pequeño, mezcla 2 cdas de ketchup con la salsa Worcestershire. Reserva esta mezcla para el glaseado final.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante 3-5 minutos hasta que esté suave y translúcida. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
4
En un bowl grande, combina el pavo molido, la cebolla salteada (enfriada), el pan rallado, el huevo, las 4 cdas restantes de ketchup, el orégano, la sal y la pimienta negra.
5
Mezcla suavemente con las manos o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero sin sobre-trabajar la carne. Sobre-mezclar puede resultar en un pastel de carne duro.
6
Transfiere la mezcla al molde forrado y compacta firmemente con las manos, formando una superficie uniforme y lisa.
7
Unta el glaseado de ketchup y Worcestershire uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.
8
Hornea durante 55-60 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F) y los jugos salgan claros.
9
Retira del horno y deja reposar en el molde durante 5 minutos antes de usar el papel pergamino para levantar el pastel y transferirlo a una tabla de cortar.
10
Corta en 4 rebanadas gruesas y sirve caliente con vegetales al vapor o puré de coliflor.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 332 kcal |
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 17 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🦃
Proteína magra
El pavo tiene menos grasa saturada que la carne de res tradicional
💪
Alto en proteínas
Con 31g de proteína por porción, perfecto para construir músculo
🏠
Comfort food saludable
Un clásico reconfortante con macros balanceados
💡 Tips de Preparación
- 💡No sobre-mezcles la carne o quedará densa y dura. Mezcla solo hasta combinar.
- 💡Usa un termómetro de carne para asegurar que alcance 74°C internamente para seguridad alimentaria.
- 💡Agrega 2 cdas de queso parmesano rallado a la mezcla para más sabor umami.
- 💡Sirve con puré de coliflor o batata para mantener la comida balanceada.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Hasta 4 días en recipiente hermético. Perfecto para almuerzos de la semana.
Congelación:Congela rebanadas individuales envueltas en papel aluminio hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador.
Recalentar:Microondas 2-3 minutos con una toalla de papel húmeda encima para mantener humedad, o horno a 160°C por 15 minutos.
Por BASIS ·
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