🐟 Halibut con Albahaca y Limón sobre Fideos de Calabacín
Halibut sellado y asado al horno servido sobre fideos de calabacín aromáticos con limón y albahaca fresca, una cena ligera y nutritiva.
GFDFHPLC
15 min
Tiempo
338
Calorías
Fácil
Dificultad
2
Porciones
Cocción: 15 min
🧄 Ingredientes
- •Para el halibut:
- •1 cda de aceite de oliva
- •1 diente de ajo, aplastado
- •300 g de halibut
- •Sal y pimienta al gusto
- •Para los fideos de calabacín:
- •1 cda de aceite de oliva
- •2 chalotes, en rodajas finas
- •3 dientes de ajo, picados
- •450 g de fideos de calabacín (zoodles)
- •2 cditas de ralladura de limón
- •1 cda de jugo de limón fresco
- •4 cdas de albahaca fresca, picada
- •Sal y pimienta al gusto
- •Guarnición opcional:
- •150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- •1/2 cdita de hojuelas de pimiento rojo
- •1 cda de queso parmesano rallado
👩🍳 Instrucciones
1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2
Calienta 1 cda de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Agrega el diente de ajo aplastado y cocina durante 30 segundos.
3
Sazona el halibut con sal y pimienta. Coloca el pescado en la sartén caliente y sella durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
4
Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina durante 3-6 minutos adicionales, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira y reserva.
5
En otra sartén grande, calienta 1 cda de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los chalotes y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.
6
Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más, hasta que esté fragante.
7
Incorpora los fideos de calabacín y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta.
8
Retira del fuego y mezcla con la ralladura de limón, el jugo de limón y la albahaca fresca picada.
9
Sirve los fideos de calabacín en platos y coloca el halibut encima. Decora con tomates cherry, hojuelas de pimiento rojo y parmesano si lo deseas.
🍽️ Información Nutricional
| Calorías | 338 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 18 g |
🌿 Beneficios para la Salud
🐟
Rico en Omega-3
El halibut aporta ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular
🥒
Bajo en carbohidratos
Los fideos de calabacín son una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional
💪
Alto en proteínas
Con 32g de proteína por porción, perfecto para el desarrollo muscular
💡 Tips de Preparación
- 💡No sobre-cocines el halibut; debe quedar jugoso y desmenuzarse fácilmente.
- 💡Puedes usar un espiralizador o un pelador de verduras para crear los fideos de calabacín.
- 💡Si los zoodles sueltan mucho líquido, escúrrelos con papel absorbente antes de cocinar.
- 💡Puedes sustituir el halibut por salmón, bacalao o cualquier pescado blanco de tu preferencia.
🧊 Almacenamiento
Refrigeración:Guarda el pescado y los fideos por separado hasta 2 días en recipientes herméticos.
Recalentar:Recalienta el pescado en el horno a baja temperatura y los fideos en una sartén rápidamente.
Tip:Este plato es mejor consumirlo fresco, ya que los fideos de calabacín pueden soltar líquido al refrigerarse.
Por BASIS ·
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